„Bio vom Berg“ Tiroler Bio Stangl ist ein cremig-kräftiger Schnittkäse aus Wörgl. Rotgeschmiert und fein gelocht. Mindestens 3 Monate gereift. Mit zunehmendem Alter immer würziger und ideal für deftige Jausen oder Kasspatzln.
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 55 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Bio-Milch
Reifezeit 4 Wochen
Geschmack mild, fein-würzig bis pikant
Reifung Oberflächenreifung mit Rotkultur
Teig geschmeidig locker
Farbe gelblich
Lochung Oberflächenlochung linsengroß
Quelle: http://www.amtirol.at/index.php?id=481&topId=6 (10-10-22)
