Die Kölnische Rundschau vom 20. November 2023 berichtet, dass Otto und Andrea Stangl aus dem Restaurant Zum Fässchen gegenüber dem Meckenheimer Kirchplatz in der vergangenen Woche mit der Zubereitung der Gänse begonnen haben. Sie kaufen ihr Geflügel im nahen Eifeldörfchen Todenfeld auf dem Hof von Landwirt Alfred Nolden, wo die Tiere artgerecht gehalten werden. Nolden schlachtet selbst, so dass lange Transportwege entfallen. Im Meckenheimer Fässchen wird eine ganze Gans auf Vorbestellung für vier Personen mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödeln, glacierten Maronen und Beifußjus (145 Euro) zubereitet.
Zwei Personen können eine halbe Gans (72,50 Euro) mit Beilagen genießen. In der guten Stube der Stangls stehen zum Gänseessen zwei Rotweine als ideale Begleiter im Fokus: Spätburgunder vom Weingut Kriechel aus Ahrweiler oder alternativ ein klassischer Bordeaux-Cuvée mit dem Namen Mouton Cadet von Baron Philippe de Rothschild.