Der Geruch von vielfältigen Gewürzen durchzieht die Gewürzmanufaktur „Zimstangl“ in Utting am Ammersee. Der Duft von Curry ist besonders auffallend. Im Eingangsbereich verbreitet sich zusätzlich der Geruch von Zimt. Eine Treppe führt hinab in den Lager- und Abfüllbereich, wo sich die Düfte der verschiedenen Gewürze vermischen.
Im selben Raum trifft man auf Toni Stangl, den ehemaligen Besitzer der Manufaktur. Er beschreibt leidenschaftlich das Sortiment, das neben Pulvern auch hochwertige Produkte umfasst. Seit fast einem Jahr wird die Manufaktur von seiner Tochter Katherine Siegele geleitet. Gemeinsam mischen sie Ginger Lemongrass Teeblätter. Toni Stangl gibt seine langjährige Erfahrung mit Gewürzen an seine Tochter weiter, die ihre eigenen Ideen einbringt. So bietet die Manufaktur die Gewürze nun nicht nur in Päckchen, sondern auch in Gläsern für Sonderbestellungen an.
Die Gewürzmanufaktur besteht seit 2004 und begann mit einem Verkaufsstand am Regensburger Donaumarkt. Über 20 Jahre befand sich der Standort in Amberg, bevor die Manufaktur dieses Jahr nach Utting am Ammersee umzog. Dabei übernahm Toni Stangls Tochter Katherine Siegele die Leitung.
Die Manufaktur stellt ihre Gewürze selbst her, indem sie sie in einer Mischtrommel vermischt und von Hand abfüllt. Neben Siegele und ihrem Vater arbeiten sieben weitere Frauen, vor allem junge Mütter, in der Manufaktur. Das gesamte Sortiment wird online und auf drei wöchentlichen Märkten in der Region vertrieben. Darüber hinaus führen auch einige Dorfläden und Geschäfte die Produkte der Manufaktur.
Private Kunden erwerben die Produkte. Die Manufaktur beliefert auch Restaurants, Kindergärten und Gewerbebetriebe. So verwendet beispielsweise ein Käsereibetrieb die Gewürze der Manufaktur. Im Online-Shop gab es in der letzten Woche zwischen fünfzig und sechzig Bestellungen, wie Siegele berichtet. Diese Bestellungen werden persönlich im Büro verpackt. Kunden können ihre Bestellungen aber auch direkt in der Manufaktur abholen.